Una combinación de dos ingredientes de cocina se convirtió en furor dentro de TikTok en los últimos meses. Miles de usuarios comparten recetas caseras que mezclan ajo y miel.
La promesa que circula en los videos es siempre la misma: fortalecer las defensas y aliviar los síntomas del resfrío. El fenómeno, agrupado bajo etiquetas como #honeygarlic, ya suma más de 120 millones de visualizaciones en la plataforma.
En qué consiste el jarabe viral
La receta más popular consiste en fermentar dientes de ajo pelados dentro de un frasco de vidrio esterilizado, cubiertos con miel pura. Se recomienda dejarlo reposar al menos una semana, lejos de la luz y el calor.
Muchas versiones extienden el proceso hasta un mes. El nutricionista Helio Gómez difundió una variante con cuatro cabezas de ajo y 500 gramos de miel, con una cucharada diaria durante una semana y luego una pausa. Según su publicación, el ajo «fortalece el sistema inmunológico y actúa como antibiótico natural».
Qué dicen los especialistas sobre sus beneficios
No todos los profesionales lo descartan de plano. La dietista registrada Beth Czerwony, de Cleveland Clinic, reconoce que «comer ajo y consumir miel fermentada con ajo puede ayudar a despejar los senos paranasales».
También sostiene que la miel «puede aliviar el dolor de garganta», aunque aclara que ninguno de los dos ingredientes actúa como cura milagrosa por sí solo.
En la misma línea, la nutricionista Catherine Gervacio explicó que durante la fermentación «los microorganismos naturales descomponen los azúcares de la mezcla», generando un producto con potenciales propiedades beneficiosas.
Los mitos detrás de la tendencia
Distintos médicos consultados en la región marcan límites claros frente al furor viral. El pulmonólogo argentino Alejandro Videla, del Hospital Universitario Austral, advirtió que este tipo de remedios puede «crear una falsa seguridad y demorar los medicamentos correctos» frente a un cuadro respiratorio real y potencialmente grave.
La nutricionista uruguaya Virginia Natero coincidió en que ambos ingredientes tienen propiedades antioxidantes por separado, pero «no hay estudios que indiquen que combinarlos potencie esos efectos».
La Organización Mundial de la Salud reconoce cierta actividad antimicrobiana en el ajo, pero sin evidencia de que prevenga infecciones respiratorias virales como la gripe.
Riesgos que hay que conocer
Czerwony también alertó sobre el riesgo de botulismo al fermentar ajo crudo con miel en condiciones caseras no controladas ni supervisadas. El producto no es apto para bebés menores de un año y su alto contenido de azúcar exige cuidado adicional en personas con diabetes.
Los especialistas coinciden en un punto central: el jarabe puede sumarse como complemento, pero no reemplaza una consulta médica ante fiebre, tos persistente o decaimiento prolongado.
